名士多烤全羊

名士多烤全羊

【简介】名士多烤全羊是泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名声大起。选梁山1岁青山羊,以祖传秘方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。烤全羊是目前肉制品最绿色的美食了,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻。

【主要产地】

【制作工艺】

烤全羊的制作要求严格,必须选用 1~2岁的内蒙古白色大头羯羊。经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,封住口用慢火烤成熟。

【品质特征】

烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻。

【口味特点】

外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩。

【选购技巧】

认准济南名士多烤全羊招牌。

【贮藏方式】

真空包装或置于冰箱冷藏。

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