平阴梨丸子

平阴梨丸子

【简介】梨丸子是平阴县的历史传统名吃之一,尤以川蜜牌梨丸子为正宗,口感最为纯正。梨丸子起源于清朝乾隆年间,距今已有200多年的历史。川蜜梨丸子采用本地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。味道纯正,香甜可口,备受食者赞誉。制做好的梨丸子,其外形似毛栗子状,呈金黄色,外皮酥脆,内里软嫩,梨味浓郁,并有浓郁的玫魂香味。

【主要产地】山东,济南,平阴

【口味特点】

味道纯正,香甜可口。

【品质特征】

其外形似毛栗子状,呈金黄色,外皮酥脆,内里软嫩,梨味浓郁,并有浓郁的玫魂香味。

【主要食材】

采用本地的大青梨为主要原料,以平阴特产的玫魂花制成的糖馅作辅料,加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖精制而成。

【制作工艺】

梨丸子制做,一律采用祖传秘制,制作过程中加入了由二十余种中药熬配的汤料浸润。

【储藏方法】

0摄氏度以下储藏。

【食用方法】

去200克以上食用油置于锅内加热,当油温达到150度(即锅内油面略有青烟升起)时,关小火焰,将以化霜的梨丸子逐个放入锅,不断翻动,文火炸6—7分钟,装盘即可食用!

梨丸子还可煎可蒸!

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