【简介】三乡濑粉是广东中山三乡镇的传统名吃。粉条按特殊工艺制成，粉质韧滑爽口，类似桂林米粉。配以上汤肉料，可煮成美味可口的汤粉。由加工厂批量生产的中山三乡濑粉，是广东省出口五大皇牌米粉之一。
【主要产地】广东,中山
【主要食材】
优质粘米
【制作方法】
现经不断改进工艺，以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料。
食濑粉最讲究是汤，汤是用猪头骨为主加上杂骨、泥蛇为最妙，月婆鸡汤也不错。搓拌粉和洗濑粉的水最好是泉水，白石环村的水来自马坑山的泉水，靓水加靓濑粉再加上靓汤
【历史典故】
据说濑粉是从锅边演变过来，当时村民每逢喜庆日，甚至农闲时，为变变饮食口味，便制作濑粉代饭来吃，到了农历七月十四，三乡的家家户户在早餐或午餐都要食濑粉，有人说这天是濑粉节。听祖辈的人说，古时称攋粉，“又圆又长”是一家团圆又人人长寿的好意头。