中山粉果金吒

中山粉果金吒

【简介】中山粉果是广东中山地方传统名点之一,历史悠久,其中以金吒为代表。

【主要产地】

【名称由来】

  话说封神榜上有个托塔天王,名叫李靖,即金吒、木吒、哪吒之父。父子们都持有神奇独特的兵器。单讲那个金吒使的是件两头尖、中间椭圆,形状趣怪的武器。因此便用米粉仿其武器形状而捏成粉果,就以"金吒"名之。后来还配以肉类,逐步提高成为今天的美食金吒了。

【主要原料】

  粉果、澄面、生粉、水、猪油

【制作方法】

  粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料,经精心包制而成。

【口感特征】

  清香、肉鲜皮脆、味道鲜美

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