【简介】文蛤为蛤中上品，素有“天下第一鲜”的美称，是近几年来闻名中外的新四大名产之一。
【主要产地】
文蛤为蛤中上品，素有“天下第一鲜”的美称，是近几年来闻名中外的新四大名产之一。
【生长环境】
文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮间带，以及浅海地区的细沙或沙滩中。
【品质特征】
文蛤贝壳背缘呈三角形，腹缘呈圆表，两壳大小相等。贝壳表面膨胀、光滑，有一层黄褐色的光滑似漆的壳皮。小形个体贝壳花纹丰富，变化多端;大个体则较为恒定。
【食用方法】
文蛤除熟食外，还可以干制或做罐头