松原美食拌狗肉丝

狗肉，性温味甘，补肾壮阳，益脾健胃，营养丰富。冬令食之，暖腰膝，安五脏，壮筋骨，是保暖御寒的上等佳肴。随着人们生活水平的提高和膳食结构的变化，狗肉越来越受到人们的青睐。狗肉有多种吃法，最为普通者是红烧或火锅。凉拌狗肉丝主要原料是狗肉，配料是葱蒜姜，花椒，味精，盐，麻油等。将煮熟置凉的狗肉切成丝加入葱姜蒜，花椒粉，味精，盐，麻油、等拌匀即可。 吃起来有嚼劲不粘牙，肉质香美。适合一般人群食用，可以补肾健胃，冬天吃狗肉可以保暖御寒。拌狗肉丝的做法：食材：狗肉一斤，白萝卜片50克，葱段5克，姜片5克，葱丝10克，姜末2克，麻油10克，酱油5克，白糖5克，油泼辣椒粉15克，精盐10克，花椒粉5克，绍酒10克。做法：（1）、将狗肉洗净，切成10厘米见方的块，放入清水锅内，火烧沸，撇去浮沫，加白萝卜10片，葱段（2克）、姜片（2克），用大火将狗肉煮熟，然后捞出冷却。（2）、将冷却的狗肉顺肉纹撕成粗丝，族入盘内，上面放葱丝。（3）、将酱油、精盐、白糖、绍酒、麻油、花椒油、油泼辣椒粉、姜末同放入碗内调匀，浇在盘内的兔丝、葱丝上，拌匀即成。