马村煎包

马村煎包

【简介】马村煎包是山东省济宁市嘉祥县特色小吃,现已覆盖鲁西南。

【主要产地】

【历史】

  马村煎包始于30年代初,正宗传人闫会平(1908年1月—1984年4月)系嘉祥县马村镇人。马村煎包,经不断改进、加工、完善,逐步形成了独特的一套调面、调料及其他配方、配料技术。

  致使马村煎包的声誉80多年一直昌盛不衰、倍受青睐。40年代中期,“天津狗不理”高老板,曾专程来到马村,品尝煎包后赞誉:“马村煎包于狗不理包子相论,有过之而无不及”。解放战争时期,杨勇、田英、曾之尚等老一辈革命家都对马村煎包高度赞美。

【口感特征】

  皮薄、馅丰、油多,薄而不漏,油而不腻。

【需求场合】

  自己食用、招待宾客

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