趸糖

趸糖

【简介】趸糖是南昌的地方特产,是逢年过节待客的必备小吃。

【主要产地】

【历史典故】

  据史料记载,趸糖与吴越文化还有一些渊源。趸糖原本叫酥糖(在其他一些地方仍叫酥糖),后来被民间赋予了吉祥的文化内涵,因忌讳“酥”是“输”的谐音,于是改名为趸糖,取“趸”字是祈“财气”,使财富积聚的意思。解放前趸糖是一些富人家才能吃得上的东西,穷人一般都吃不起。计划经济时也只在过年时商店才有卖,但不是想买多少买多少还要凭票计划供应,不过那时的趸糖货真价实,拆开红色的包装纸,里面的趸糖是用黑芝麻粉做成的,有很多层,薄得像一层纸一样,吃起来很香很甜。

【主要原料】

  黑芝麻粉

【制作方法】

  将半成品摊上台板,防上老糖,摊薄,经过翻、折、捏长、滚压、刀切成形、包装,即为成品

【口感特征】

  味道清甜酥脆,并有润肺、健胃等功能。

【需求场合】

  自己食用,赠送亲友

其它特产

更多>>

美食

更多>>

周边景点