【简介】南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜
【主要产地】
【口感特征】
营养丰富，味道鲜美，香气诱人
【主要原料】
天然矿泉水
【制作工艺】
以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。汤馆每天一大早就选用上好原料现煲的小罐汤在一人高的大缸中，慢火煨一天后就变成了又浓又香的滋补品。
【系列产品】
南昌煨汤现在有鸡汤、滋补汤、排骨汤、养生、肉饼汤等系列
【需求场合】
自己饮用，招待客人