【舟山美食】糟鲳鱼

舟山美食糟鲳鱼
糟鲳鱼是用酒糟、酒酿或酒拌鱼装入坛内密封,数月半年后蒸食。特点是能久藏,肉质硬而韧,鱼香浓郁而醇美。经糟制蒸熟的鲳鱼骨头之酥软,甚至可嚼食,回味久长。制作方法材料:原料:大鲳鱼一条。调料:盐、味精、香糟卤。步骤:1.将鲳鱼洗净,用斜刀法批成片。2.加盐、味精、香糟卤,盐渍一小时后,取出上笼蒸熟后取出,再浇上香糟卤即可。 
更多>>

浙江美食推荐

更多>>

浙江特产推荐

更多>>

浙江景点推荐

天气工具