【简介】衢州油炸果是浙江衢州的特色传统小吃，属于油炸面食。
【主要产地】
【主要原料】
面粉，笋干丁、腌菜、萝卜丝
【制作方法】
1、将炸锅内的油烧热。
2、在倒圆台形的铁勺内盛上面糊，半浸入热油中炸一下(勿没顶)，再将中间的面糊倒去，只剩下勺子内壁已形成的面制的壳。
3、将准备好的馅放入面壳，然后在馅上再盖一层面糊。
4、全浸入油中炸熟。
【口感特征】
外壳金黄松脆，内馅则鲜美绵软。