【简介】袁驿豆干采用优质大豆，经十多种工艺精心加工而成，风味独特，回味无穷，是巴渝有名小吃，产销已往全国各地。
【主要产地】重庆,梁平
【口味种类】
袁驿豆干有麻辣系列和五香系列。
【主要食材】
豆干
【口感特点】
袁驿豆干形如火柴盒般大小豆腐干通过上榨主压，所以坚韧绵、厚薄均匀，不易破碎，再加配料精细，故入口鲜美，咸而不涩，油而不腻，香而不厌，多味适度，细嚼慢品，其味无穷。
【制作工艺】
选豆－浸泡－磨浆－煮浆－过滤－点浆－包箱－反复压制－改刀－滑水－卤制－晾晒等等一系列繁复考究的环节。
【食用方法】
开袋即食。
【储存方法】
避光存放，冷藏尤佳，保质期一般为6—12个月。
【选购技巧】
厚薄均匀。
不易破碎。