【重庆美食】老太婆摊摊面

重庆美食老太婆摊摊面
老太婆摊摊面介绍:老太婆摊摊面号称重庆小面50强第一名,央视美食辑节目“舌尖2”中被点名也是唯一播出的重庆小面,冲破30万家小面的海选防线,位居重庆小面50强榜首!有20多年历史了。豌杂面酱料确实与众不同,肥瘦相间,麻味十足,豌豆煮的也入味,带点绵绵的香。非常粉也很适口。酸梅汤2远一人,无限续杯,凉糕也很棒。小面小面是全凭各种佐料调味而成的一种素面,小面虽普通可要做的味道正宗并非那么容易,十几种调料以及火候拿捏都十分讲究,海椒的一香,二辣,三提色最能体现水准!跟随着舌头穿过了麻山和辣海,麻辣袭后的味感香气久存。牛肉面每日购以新鲜牛肉,切大块、13味天然香料、炒制后加以高汤熬制,文火吨煮一小时以上方能彰显味道。汤汁选用牛肉原汤,味道浓郁营养巩固味质,牛肉沐浴在红油中入味极深,肥瘦交错劲道有余。肥肠面肥肠面中的肥肠是红烧系出身的,鲜香厚重,有着不可替代的独特口感,外滑里韧的肉质缠绵于齿间,越嚼越香,圆润润的身体散发肉香魅力,混入面中同舟共济,美味口口圈住你。摊摊面是秦云老太婆摊摊面的特色面种,其实就是干馏的重庆小面,另外辅以花生芝麻酱后,作料完全附着在面条上,口感更香浓,回味无穷。豌杂面属于干馏系列,是杂酱面加上豌豆后的一个品种,融合了杂酱的浓郁的肉香和豌豆清爽的豆香,各得其所!特色:花椒麻、海椒香人均:13元推荐:牛肉面地址:谢家湾正街华润二十四城万象城万象美食街
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