【简介】芙蓉江野鱼，用芙蓉江深处大娄山北麓的大红辣椒、萝卜、生姜、大蒜，再加进三十多种名贵中药材制作香料，进行调味，反复实验。
【主要产地】重庆,武隆
【生长环境】
芙蓉江四季江水绿如染，两岸山花红欲滴。碧绿的江水在高山峡谷中流淌，水中富含大量的矿物质和青草、绿叶、山花、山果浸泡后的营养质，成为各种野鱼生长的天堂。
【主要食材】
芙蓉江野生鱼类
【制作工艺】
取自于得天独厚原产地野鱼，使用芙蓉江深处大娄山北麓的大红辣椒、萝卜、生姜、大蒜，再加进三十多种名贵中药材制作香料，进行调味，佐以各种名贵香料，采用现代科技与传统工艺精制而成。
【需求场合】
休闲、旅游、馈赠亲友
【选购推荐】
芙蓉江牌野生鱼或者悦来饭店
【食用方法】
开袋即食
【饮食禁忌】
鱼干中含有较多的“亚硝胺”,它是一种强致癌物,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用,还不致发生危害,但如果经常大量地吃鱼干,或是加工鱼干的原料不新鲜,就很可能导致亚硝胺摄入过量。为了便于保存,鱼干里都加了不少盐,吃起来会带来额外的钠,对慢性病人非常不利,还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。
【历史传说】
相传盘古开天辟地后，王母娘娘的侄女芙蓉花仙，在一次为玉皇大帝酿造美酒时，被麻子仙姑算计后赶出天门。回篷莱仙岛时途经现武隆芙蓉江一带时。不慎将随身携带的一瓶仙酒洒了下去，正郁闷间，只见脚下原来浑黄的江水已浸江碧透,两岸青山披黛,鱼群跳跃欢腾,百鸣啁啾鸣啭,好一派幽深吉祥的景象.看到此景，芙蓉花仙渐渐陶醉其中。于是爱美的她用善良而勤劳的双手，在此安顿下来。