【简介】巫溪县特产红小豆，又名赤豆。籽粒圆形，种子富含碳水化合物、蛋白质、脂肪0.7％等。红小豆还可以药用，有利尿、除湿、活血、排浓、消肿、解毒之功效。红小豆适宜生长在海拔800m以上的中高山区域。生产中主要施用有机肥，不使用化肥和农药。具有安全，优质、保健、无污染特点，属绿色食物产品，多用于出口和国内食品加工，是制作粥、酥、豆沙等高档保健食品的重要原料。
【主要产地】重庆,巫溪
【生长环境】
生长在海拔800m以上的中高山区域，四季分明，雨量充沛。
【生长周期】
一年
【食用方法】
煮粥、制酥、豆沙。
【口感味道】
有种香甜味，以及一种特殊的味道。
【推荐菜谱】
冬瓜红小豆汤、红小豆玉米薏仁粥、车前子红小豆甜羹、红小豆鲤鱼、桂花红小豆汤、黄鸭红小豆汤、桂花红小豆糕。