【简介】南川贡米色泽白润如玉，煮饭香软适口，煮粥粘而不腻，营养价值极高。均产自南川富硒和足硒区域，是货真价实的”富硒”土特产品。袁隆平先生亲临种植现场并题字“南川米好”。
【主要产地】重庆,南川
【生长环境】
南川贡米基地地处南川区金佛山南麓，海拔1200米以上，气候独特，昼夜温差大天然隔离屏障，能促进稻谷营养特制积累，基地种植按照国家有机水稻种植标准实施。
【如何挑选】
1、在南川当地购买最佳
2、辨色，就是通过颜色来判断米的质量。正常的米色泽洁白、晶莹，而陈米或劣质米颜色泛黄且有黑斑。
3、捻摸，就是用手摸搓大米表面。正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。
4、嗅味，就是闻大米的味道。正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。
【储存方法】
一、无氧保存法：先将要存放的大米放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透，然后将大米装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满)，扎紧袋口，放在阴凉干燥处，这样大米可以保存较长时间。
二、花椒防虫保存法：花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。具体方法是将20至30粒花椒放在锅内，加适量水(以能湿透盛米口袋为宜)置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，即可防止大米生虫。
三、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(最好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
四、海带防虫保存法：干海带具有很强的吸湿能力并具有杀虫和抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干透，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。