【简介】江小白将酿酒基地——“江记酒庄”选址于小曲清香型白酒发源地——重庆市江津区白沙古镇。江小白采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料,配合当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂,最终酿得具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。
【主要产地】重庆,江津
【产品类别】
高粱酒
【酒精度数】
35°、45°
【原料】
红皮糯高粱
【口感】
清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味。
【制作工艺】
采用当地富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料,配合当地清洌软水,在青石板窖池中纯净发酵,传承白沙古镇精益酿造蒸馏工艺提香去杂,最终酿得具有清香纯正、入口顺滑、口感净爽、独特风味的单纯高粱酒。
【品质特征】
江小白将杂香杂味排除在外,酒体纯净,酒香纯正,始终坚持“单纯高粱酒”。攻克低度白酒的最大难点——酒体混浊和水味突出的问题,降低产品的度数,以35度、45度为主体品种,远低于传统的56度、52度,以减少酒精量的摄入。通过活性炭等多级过滤,极大地净化了酒体,减少了杂质,使酒体更加纯净。降低醉酒度,尽量减少复杂成分的含量,减少复杂成分的分解带来的生理负担。
【选购技巧】
1、产品名称:认准“江小白”。
2、把酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)拿在手中,慢慢地倒置过来,对着阳光或灯光观察瓶的底部,如有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质多;如酒液不失光不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。
3、注意酒瓶包装,看酒瓶封口是否严实,瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏,则酒容易漏气、跑“度”和亏量。
【储存方法】
1、凡是用来配制或分装酒的容器均应清洗干净,然后用汗水煮烫消毒,方可盛酒贮存。
2、贮存宜选择在温度变化不大的阴凉处,室温以10~15℃为好。不能与汽油、煤油以及有刺激性气味的物品混放,以免药酒变质、变味。
3、夏季存放酒时要避免阳光的直接照射,以免酒中的有效成分被破坏,使酒的功效减低。
【需求场合】
自饮:家里、招待客人、滋补强身;
送礼:送领导、朋友、家人、长辈等。