仙女山仙女豆

仙女山仙女豆

【简介】仙女豆,武隆三宝之冠,当地人俗称极豆、神豆、养生豆、肾豆 。因其含21种人体必备的营养成分而得名,特别富含亚麻酸,养生而营养丰富,煲汤上品,在民间享有“豆中之王”、“川五粮液、渝仙女豆”的美称。产在重庆市武隆县仙女山、武隆县仙女湖、武隆县仙女寨的高山地区。

【主要产地】重庆,武隆

【生长环境】

仙女豆的茎为蔓生类型,根系发达,主根入土较深,比较耐寒,生长在武隆仙女山、仙女湖、桐梓山仙女寨的高山区域。其果实扁平椭圆,似扁豆,但幼嫩时荚壁即硬化,豆粒有白色和红色经络条纹,色彩斑斓。武隆仙女山、重庆仙女湖、桐梓山仙女寨,山水青秀,国家地质公园、国家5A旅游景区,生态环境极佳,加上这里大部分地区为砂壤土,腐殖质丰富,适合仙女豆种植,产出的仙女豆品质优越。

【食用方法】

1、菜用及食补

a、食用方法:用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调,或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。

b、主要食谱:①养生汤,配料:土猪骨、仙女豆、仙虫草、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能:滋阴补肾。②滋补汤,配料:仙女豆、土鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能:健脾益胃。③状元汤,配料:仙女豆、仙虫草、灵芝、枸杞。功能:补肾壮阳。
2、多味豆制作:可开发生产咸味仙女豆、甜味仙女豆、开味仙女豆等。
3、开发保健品及保健饮品。

【选购推荐】

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【历史传说】

传说武隆天生三硚是 牛郎织女在凡间相会的地方 ,牛郎和织女就这样男耕女织,日出而作,日落而息,并生了一男一女两个孩子,过上了自给自足的幸福生活。但是好景不长,这事很快便让天帝知道,王母娘娘亲 自下凡来,强行把织女带回天上,恩爱夫妻被拆散。玉皇大 帝牵怒于白马私自带织女下凡,触犯天条,把白天马贬为凡马,留在人间,所以武隆仙女山对岸的山叫白马山。白马山上有个千年不枯的泉眼,便是织女被天兵天将 带回天庭时,对心爱的牛郎和给她找到人间真爱的白马所留下的伤心泪。泪滴成泉,也就是今天的相思泉。生长在对岸武隆仙女山的豆科植物成了仙女豆。由于这种 原产的仙女豆比较大而且有花纹、养生,当地人又把它称为神豆、养生豆。据传,大诗人王维听了牛郎织女的故事之后,非常感动。只知道相思豆生长于南方,却不 知是生长在南国偏远山区武隆仙女山、仙女湖、桐梓山仙女寨的仙女豆才为真正的相思豆,让世人以为南方的另外一种豆也是牛郎织女的故事里面的相思豆,留下了 “红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思”的千古佳句。

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