【简介】杨家吊炉饼是一种辽宁沈阳市的传统小吃。1913年由河北人杨玉田到吉林洮南创制，当时立号为杨饼。
【主要产地】
【历史】
由于杨家大饼店生意兴隆，经营不断扩大，于解放后1950年，杨玉田之子杨善修将饼铺迁到沈阳并挂出“杨家吊炉饼”的牌号。 为了改进单一的经营品种又增添了带鸡丝花帽的鸡蛋糕。从此杨家吊炉饼、鸡蛋糕扬名于东北各地。
【主要原料】
面粉
【制作工艺】
用温水和面，水的温度和用盐量随着季节变化而增减。饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。
【口感特征】
形圆面平，呈虎皮色，层次分明，外焦里嫩，清香可口
【食用方法】
食时再佐以用肉末、海米、鸡蛋、元蘑打卤的鸡蛋糕，别有滋味。