【简介】辽中葡萄是辽中县的传统农产品，为地域特色产品和传统品牌，辽中葡萄融自然生态条件、传统栽培技术于一身，经过长期实践、培育、创新逐步发展而成，无核、天然紫红色、果肉黄绿色，以皮薄而多汁、酸甜味美、营养丰富，有浓郁的玫瑰香味等品质特征而闻名。
【主要产地】
【产地环境】
辽中县属中温带半湿润季风大陆性气候，四季分明、雨热同季、干冷同期、光照充足、降雨集中。辽中地质构造属下辽河内陆断陷，为新生第四纪下辽河冲积平原，地势平坦，土质肥沃，土壤为沙壤土，物理性黏粒含量20%—45%，疏松耕性好，非常适宜辽中葡萄根系生长，这也是生产优质葡萄必备的土壤条件。
【品质特征】
辽中葡萄无核、天然紫红色、果肉黄绿色硬脆皮薄而多汁、酸甜味美，有浓郁的玫瑰香味。
【选购技巧】
1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面润湿，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。
2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳。
3、品气味和滋味。品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。
4、尝葡萄。葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。
【储存方法】
一周，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，那样会使葡萄表面结霜(家用冰箱冷藏室变温较大)，引起裂果和腐烂。
【推荐食谱】
自酿葡萄酒、葡萄沙拉、葡萄果酱、葡萄玉米发糕、焦糖葡萄面包