【沈阳美食】西塔大冷面

沈阳美食西塔大冷面
西塔大冷面是传统朝鲜冷面(平壤冷面)。冷面是现压的,所以没有普通冷面的缺点。面条劲道却易嚼,特殊熬制的汤头清凉滋味足,水泡菜是不放蒜的,更能体现面码的爽口。说到沈阳的冷面,地道的老沈阳们绝对会不约而同,脱口而出“西塔大冷面”。在和平区市府大路上这家经营了65年的老店里,每到饭口似乎永远站满了等候的人。能够让直爽的关东人这样耐心等待的,大概只有“西塔大冷面”了吧。冷面是全沈阳最好的,就是外地来玩也是得吃碗冷面才行。冷面起源于高丽王朝时期,至今已有200多年的历史。冷面是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入而传入中国,至今约有150年历史,是我国东北地区和朝鲜族极具代表性的饮食。正宗的朝鲜冷面是以咸口为主,汤料是用精选牛肉长时间熬制而成,熬煮的水也必须选用纯净水。牛肉汤的清与浊是检验汤头是否正宗的秘籍之一。相关店铺西塔大冷面(市府大路店)  人均:31元地址:沈阳和平区市府大路31号(朝鲜族百货大楼对面)
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