【简介】赖粉是广东一带的特色传统小吃，属于粤菜系。
【主要产地】
赖粉是广东一带的特色传统小吃，属于粤菜系。
【制作方法】
先用铁锅烧开水，锅上放一铜漏筛，将浸透的上等粘米粉倒进筛内，
然后用有柄圆木厚板大力压下，米粉条便从一个个筛眼内落入锅内，待米粉条熟时立即捞起冷却。
【口感特征】
嫩、滑，汤味鲜美，风味独特。
【食用方法】
食用时，再放滚水浸热，可根据食客嗜好，炒、做汤，放上芝麻、蒜蓉、胡椒粉等。