善莲蓬

善莲蓬

【简介】善莲蓬是广东高州地区特有的传统名点,属于蒸食用食品。

【主要产地】

  善莲蓬是广东高州地区特有的传统名点,属于蒸食用食品。

【主要原料】

  粘米粉,瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等南方食材

【食用方法】

  食用时配以芝麻、花生粉、辣椒、等佐料,是两广地区的特色风味。

【口感特征】

  香、脆、酸、辣俱全

【制作方法】

  用上等粘米粉置簸箕内,将适量开水倒入粉中,然后搓成粉团,再分条分块,搓圆捏扁,最后将预先炮制好的瘦肉丁、竹笋粒、芝麻、椰丝等放入胚内做馅心,捏成莲蓬模样,放进蒸笼蒸熟。食用时可加上少许芝麻、花生粉、辣椒、等。

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