【简介】杏仁茶最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。也是开封的特色茶饮之一。
【主要产地】
杏仁茶最初是由宫廷传入民间的一种特色传统茶饮。也是开封的特色茶饮之一。
【主要原料】
杏仁粉、糯米、花生、葡萄干、枸杞子、樱桃等
【制作方法】
1、将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时;
2、杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状;
3、凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。
4、食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。
【食用指南】
杏仁茶喝多了会腻，因而一次不宜喝太多