杞县酱菜

杞县酱菜

【简介】杞县酱菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。

【主要产地】

  杞县酱菜是一道色香味俱全的传统名肴,属于豫菜系。

【主要原料】

  红萝卜、黄瓜、酱瓜、花生米、红薯、荆芥,莴笋、辣椒、牛肉等

【历史】

  莫氏酱菜

  始创于(1815)年清朝嘉庆年间,莫特生先生在原有的基础上,加以革新酿制而成,已有近二百年的历史。莫氏酱菜又是开封酱菜行业的佼佼者,它独特的制作方法以及得天独厚的地理位置,一经问世后便深得广大人民群众的赞赏,名声远扬海内外。同时也是杞县家家户户探亲访友,馈赠亲朋的必备之礼。

  龙亭牌酱菜

  始创于清朝嘉庆年间,被列为宫廷贡品。其采用传统工艺,天然晒酱而成, 成品“色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度、香甜嫩脆”,素有“杞国酱菜”之称。不含任何化学成分,属天然绿色食品,对人体具有的保健功能,老少皆宜。是招待贵宾的佳宴,馈赠亲友的佳品!

【口感特征】

  风味独特色香、味、形具佳,且有咸、甜、脆嫩、鲜香、解腻增食、爽口开胃等特点

【品种分类】

  经营范围如下:酱红萝卜、酱乳黄瓜、酱瓜、酱花生米、酱粉、酱八宝菜、酱甘露、红薯泥、酱荆芥、酱韭花、酱莴笋、酱辣椒、西瓜酱、甜面酱、香辣牛肉酱等真空软包装系列酱菜。

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