黑山谷糯玉米

黑山谷糯玉米

【简介】黑山糯玉米因生长海拔高,属高山糯玉米,成熟期比低海拔玉米晚一个多月时间,具有皮薄、化渣、回甜、糯性强等特质。黑山糯玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,可降低血液胆固醇浓度。还有开胃、健脾、除湿、利尿等作用。

【主要产地】重庆,綦江

【生长环境】

黑山糯玉米因生长海拔高,属高山糯玉米,成熟期比低海拔玉米晚一个多月时间,因为这里阳光充足,土沃水美,产出的玉米具有皮薄、化渣、回甜、糯性强等特质。

【品质特征】

糯玉米的子粒重量,一般比普通玉米轻,其子粒灌浆过程表现出灌浆期短、灌浆速度快、子粒脱水较快;还具有皮薄、化渣、回甜、糯性强等特质。

【口感】

果皮较薄、具有香、糯、甜、软等特点;吃起来黏黏软软,比起一般的硬粒玉米,口感更软和,很适合牙口不太好的人食用。

【选购技巧】

选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。

【储存方法】

1、将玉米外层的厚皮去掉,留住大约2、3层玉米的内皮及须子。不用清洗直接放入保鲜袋中封好口。放入冰箱的冷冻室保存。

2、想吃的时候,把玉米从冰箱中取出,用清水冲洗干净后,放入锅中,倒入清水煮熟即可。不用提前解冻,也不要把水煮沸后再放入玉米。

3、这样保鲜的玉米保鲜时间可长达一年之久。

【推荐食谱】

玉米南瓜糯米粥、糯玉米炖猪蹄、玉米乌鸡汤、玉米炖鸭汤、玉米排骨汤

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