【简介】石鸡又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙，栖息于低山丘陵地带的岩石坡和沙石坡上，以及平原、草原、荒漠等地区。城口地处大巴山地区，有广袤的森林，山地，还有丰富的草场！城口无论从环境、地形、水源都非常适合石鸡养殖！城口石鸡运动量远大于其他石鸡，使得其肉质松软鲜嫩，滑润甜爽。
【主要产地】重庆,城口
【口感】
肉质松软鲜嫩，滑润甜爽，柔嫩细腻，清鲜味纯。
【生长环境】
大环境：石鸡生长在城口，城口县是国家级大巴山自然保护区，秦巴深腹地带的生态明珠。土壤有机质、矿物质含量丰富，自然肥力高，宜种作物广，但地形起伏变化较大，岩性的难以风化，土壤更新慢，砾质含量高，土层瘠薄。
水源：城口县境内主要河流为任河、前河两条河流，流向为由东向西。城口水质清澈、纯净，是理想的工农业生产和生活用水。
气候：城口县属四川盆地北亚热带山地气候区。秋季降温快，多连阴雨天气。冬季气温较低，时间较长。由于境内海拔高差大，所以气候的主体变化显著。在同一地区、高山与低山、阴坡与阳坡，气温差异较大，产出的农产品品质优良。
【食用方法】
蒸、炖、烧、炒都可以。熟后皮肉黑白相间，形状、颜色极似黑木耳。
【储存方法】
活鸡买回来杀掉，内脏单独放在保鲜袋和肉分开储存在冰箱里
真空包装，放在干燥通风处
【推荐食谱】
清蒸石鸡