大肉面

大肉面

【简介】猪肉面,又称大肉面,是安徽芜湖的著名的传统小吃。

【主要产地】

【主要原料】

  豆腐,香菇,胡萝卜,芥菜,鸡蛋。

【制作方法】

  1、铝锅上火,加2/3清水,烧沸后下入宽条面,煮8分钟至熟,捞出装碗。

  2、炒锅上火烧热,下油,放入红烧肉、葱、姜爆香,加调味料,添汤,下入泡发好的木耳、香菇片,见汤沸,下入菜心,离火,倒入面碗中即可。

【口感特征】

  酥烂醇香,汤鲜味浓。

【需求场合】

  自己食用,招待宾客

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