【简介】榆次刀削面是山西晋中的传统特色小吃
【主要产地】
【主要原料】
面粉
【制作方法】
将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用
【口感特征】
吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。