苦抓汤

苦抓汤

【简介】苦抓汤是福建龙岩新罗的传统小食之一,在新罗的大街小巷的摊位中随处可见,极具地方特色,有防病治病之药理功能。

【主要产地】

【主要原料】

  苦抓、大肠

【制作方法】

  1、首先把苦抓洗净,放入清水中浸泡备用;

  2、把适量的水烧开后,同时放入苦抓与大肠;

  3、煮1.5小时左右,加入盐调味即可。

【口感特征】

  味道甘苦,汤色偏黑,微带异味。

【需求场合】

  自己食用,招待客人

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