【简介】苦抓汤是福建龙岩新罗的传统小食之一，在新罗的大街小巷的摊位中随处可见，极具地方特色，有防病治病之药理功能。
【主要产地】
【主要原料】
苦抓、大肠
【制作方法】
1、首先把苦抓洗净，放入清水中浸泡备用;
2、把适量的水烧开后，同时放入苦抓与大肠;
3、煮1.5小时左右，加入盐调味即可。
【口感特征】
味道甘苦，汤色偏黑，微带异味。
【需求场合】
自己食用，招待客人