莆田龙眼

莆田龙眼

【简介】莆田市位于东海之滨、台湾海峡西岸,素有“兴化桂元甲天下”之美誉。

【主要产地】

  莆田市位于东海之滨、台湾海峡西岸,因其独特的地理、气候资源,极宜种植龙眼等亚热带珍贵果树,其中龙眼、枇杷、荔枝、蜜柚是莆田市传统的四大名果,历来驰名海内外,尤以龙眼为佳,素有“兴化桂元甲天下”之美誉。

【历史起源】

  莆田龙眼栽培历史悠久,始于汉代,距今二千多年。据左太冲《蜀都赋》记:“旁挺龙目,侧生荔枝。龙眼唯闽中及南粤有之。”

【选购技巧】

  1、看。果体饱满、圆润,壳面黄褐醒目,肉质厚实,色泽红亮,有细微皱纹,果柄部位有一圈红色肉头为质佳;如果壳面不很平整,颜色不均匀,有油褐斑迹,说明肉质卤湿变质。

  2、捏。手捏易碎,壳硬而脆者质优;手捏壳凹陷,不易碎,说明受潮或干燥度低,时间长易霉变。

  3、称。不同的品种同一分量,粒少颗大为质好,反之质次。

  4、滚。把桂圆放在桌上,用手滚动,不易滚动者质优,易滚动者质次。

  5、咬。新桂圆的核咬时易碎而有声,陈货变质桂圆咬核性韧。

  6、尝。味甜,软糯,清香,嚼时无渣的质好,甜味不足,硬韧,嚼有残渣者质次,味带干苦,是烘焙过度或陈货,不可购买。

  7、剥。质好的桂圆肉,核易分离,肉质软润不动手;质次的肉,核不易分离,肉质于硬。

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