【简介】威县酥鱼是河北邢台最具传统的名菜，是威县河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外。
【主要产地】
威县酥鱼是河北邢台最具传统的名菜，是威县河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外。
【历史起源】
威县的酥鱼是威县河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外，“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，“绍氏酥鱼”的来历具有一段传奇色彩的故事。
【口感特征】
外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁、色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻
【食用方法】
既是可以当作下酒菜，也可以当做休闲零食