【邯郸美食】马头天福酥鱼

邯郸美食马头天福酥鱼

马头酥鱼,是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一。马头酥鱼源远流长,以其独特的风味,名扬晋冀鲁豫四省,受到广大消费者的青睐。取优质鲜活鲫鱼为原料,加以糖盐、白糖、天然香辛料等配制而成,含有多种维生素和氨基酸、高蛋白、低脂肪,久吃不腻,常食此鱼有利于补钙健脑,防止心脑血管病的发生。历史文化早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制而成。做法主料:鲫鱼250g步骤:1. 将鲫鱼去鳞、去肠、去头,洗干净,沥干水。2. 锅里放油,烧热,鲫鱼入锅炸。炸至金黄捞出,沥干油。3. 用盐、白糖、醋勾兑好调味汁。4. 炸好的鲫鱼入锅。5. 炒锅放油加热,姜片入锅煸香。6. 烹入调味汁。7. 收汁后即可出锅装盘享用。相关店铺老城酥鱼人均:不详地址:光明南大街与水厂路交叉口南行50米路东
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