【简介】丹东甜辣黄瓜是五十年代初为支援抗美援朝战争而创制的。
【主要产地】
丹东甜辣黄瓜是五十年代初为支援抗美援朝战争而创制的。
【制作方法】
选用带刺尚有花蒂的黄瓜，用盐腋成咸黄瓜坯。
再将黄瓜切成1厘米宽，3至4厘米长的条片，用水浸泡，使其吸水膨胀，然后挤去水分，只留下淡淡的咸味，即装人缸内，加上各种调料，经过浸泡，使调料饱和地进入瓜的内部。
出缸后再拌入熟芝麻，即为成品。
【口感特征】
甜辣鲜香、脆嫩适口