【简介】石门核桃,河北省卢龙县特产,中国国家地理标志产品。
【主要产地】
石门核桃,河北省卢龙县特产,中国国家地理标志产品。
2009年12月,原国家质检总局正式批准“石门核桃”实施地理标志产品保护。
【历史】
明朝,石门核桃就已成为地方名产。
清朝末年,石门核桃开始出口日本。
1957年,中国核桃生产现场会在卢龙县召开。
2003年以来,卢龙县县委、县政府因势利导,发展核桃生产。
2008年初,卢龙县县委、县政府制定了卢龙县核桃产业发展规划。
【特点】
石门核桃具有个大、仁丰、皮薄、易取仁、脂肪和蛋白质含量高、风味香甜的特点,石门核桃有石门元宝、石门硕宝、石门龙珠、石门魁香4个品种。
【食用方法】
1、核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等;
2、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力;
3、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。
【选购技巧】
核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。仁衣色泽暗黄为次,褐黄更次,哈喇味的已经严重变质,不能食用。
【相克食物】
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。
【菜谱推荐】
核桃仁炖蚕蛹、核桃大米粥