【简介】恩施土家香酱饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
【主要产地】湖北,恩施
【品质特征】
土家酱香饼也叫香酱饼，是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃。以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
【制作工艺】
1.面料倒入和面机和面，色拉油分二次倒入和匀。
2.面揪剂子每个135---150克，擀皮抹一层满薄薄的馅，包起来擀成饼，在饼的上面抹上一层匀称的馅。在馅的上面在抹一层表面油。
3.在饼的上面撒上一些芝麻(生)葱花
4.饧三至五分钟，放入烤箱，烤至表面金黄色即可。