【威海美食】海鲜手擀面

威海美食海鲜手擀面
海鲜手擀面是威海的一大特色,面条较粗,但很有筋道,麦香浓郁,很有嚼劲。拌着美味的小虾、蛤蜊、鱿鱼,鲜味十足。随吃随做,要乘热吃,时间长了面就有点糊了。制作方法主料:面粉150克 黄瓜半条香菇两朵 辅料:小黄鱼适量 虾适量 八爪鱼适量 1.擀面。将面粉和水,稍硬,揉均匀,加点盐会增加弹性。用擀面杖擀成薄饼状,切成细条。备用2. 锅里放少量油,放入切好的香菇,各种海鲜翻炒,爆出香味。3. 炒海鲜,加入少量黄酒去腥提香,少量生抽调味,加入适量水煮开,下入切好的手擀面,香菇熟加适量盐即可。
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