【济南美食】明水香稻

济南美食明水香稻
明水香稻,因产于章丘区明水一带(明水街道和双山街道)而得名,是山东省的著名特产之一。其粒微黄、呈半透明状,颗粒饱满、米质坚硬、油润光亮;做成米饭吃起来十分爽口,清香之气能令人食欲大增,回味无穷,所以当地市民俗称为"香米"。具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。明水香稻以其独有的特质和优良纯正的口感,成为历来享有无上的盛名,是享誉全国的名产。主要品质特点是:香、优、鲜、爽、珍。明水香稻用来蒸米饭、煮稀饭即使盖锅盖,仍香气四溢,民间有"一株开花几里香,一家煮饭香全庄"的赞誉。1959年,明水香稻参加了在印度举行的国际香稻品种展览,各国专家一致认为中国的明水香稻为最好,其次是美国、日本和印度。 1993年,泰国曼谷的世界优质农产品展览会上,明水香稻再获金奖胜褒,为明水香稻无愧章丘名牌作了鲜明的注脚。
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