安徽歙县有哪些特色小吃

　　歙县是国家历史文化名城，是古徽州府治所在地，是徽州文化的发源地，也是徽商、徽菜的主要发源地。你知道歙县有哪些特色小吃吗?

　　歙县的饮食属于徽菜系。另外，歙县作为古徽州府衙所在毛豆腐地，其“徽府菜”已得到了传承和创新，受到许多人的喜爱。

　　徽菜为全国八大菜系之一，发祥于南宋，起源于歙县，以烹制山珍野味而显其特色。

　　徽菜在烹调方法上擅长烧、炖、蒸、熘，讲究佐料，重火功，提倡原汁原味。重油，以滋润肠胃和肌肤；重色，以增强审美效果，达到“色、香、味”统一的效果。

　　主要小吃：徽州毛豆腐、徽州臭鳜鱼、徽州石鸡、徽州圆子、魔芋豆腐、花菇石鸡等。