漳州有哪些传统美食

漳州物产丰富，正是各色各样的美食吸引了外地游客，究竟漳州有哪些传统美食呢？

蚵仔煎

新鲜的蚵仔加上精心调制的面糊，放入锅中煎制而成，纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆，将粉浆以适当比例加水勾芡后，加入韭菜，鸡蛋要用农家土鸡蛋，炸的很酥才香，这样做出来才好吃。

卤面

卤面也是漳州的传统小吃，香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝、黄花都是配菜，碗底放上芫荽、韭菜、豆芽、汤是大骨汤，加上一点胡椒粉、沙茶酱、蒜丁，蛋丝和干贝，汤底醇厚，面是油面，十分劲道，这种吃法在芗城区有近千年的历史了，绝对不虚此行。

四果汤

这个好像只在闽南地区有，是夏日避暑的不二法宝，将莲子、绿豆、银耳、玉米和一些当季的水果切成小块，放入碗中，加上蜂蜜，夏天的时候加上碎冰，不喜欢吃冰的话加上水，在挖上一勺百香果酱或者芒果酱，炎炎夏日的烦躁一扫而光，喜欢的话还可以加上小球状的糯米，香甜可口，在漳州随处可见，一定要来上一碗。

面煎粿

漳州的传统美食，甜口的，面浆加上白糖和炒熟的花生，一定数量的酵母，放入锅中小火慢煎，及时翻面，两面煎至今黄，外酥内软，香甜可口，是传统的甜点了。来到漳州还是要尝上一尝，好吃不贵。

麻糍

这也是饭后小零食，还挺喜欢吃的，超级弹的糯米里加上白糖、黑芝麻以及红豆馅或者绿豆馅，还有一种很脆的作料，外面过上一层粉和白糖，咬上一口，外皮弹牙，内部酥脆，十分好吃。可以在逛街的时候随便买来吃，现做的比盒装的好吃。