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宁德肉丸怎么做

2019-02-18城市文化

肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物,地位相当于北方的饺子,那你知道宁德肉丸怎么做的吗?

材料:五花肉,芋头,地瓜粉,姜,葱,虾干,香菇。

宁德肉丸怎么做

做法:

(1)香菇、虾干用水泡过之后剁碎,姜切颗粒大小,葱白和葱叶切的时候要分开放;

(2)把五花肉搅好备用,将芋头洗净表皮泥土后,将其放置在高压锅中将其煮熟。将煮熟的芋头捞出后,趁热去除表皮,用刀或擀面棍捣碎,称芋泥,将淀粉不断调制入芋泥中,直到芋泥不再粘手为止即可, 调完的芋泥类似揉完的面团,有粘性但又不粘手。

(3)现在要把陷研制下,把准备好的五花肉,葱白,姜,香菇,虾干全加进来

加酱油味精盐适量,搅拌均匀,研制15分钟左右,就可以开始包了。最后上蒸锅,先把水烧开,蒸笼铺上纱布,然后将肉丸铺放在上面,定时十分钟左右,盖盖子蒸熟即可。

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