眉山是一个美食文化相当深厚的城市,一起来看看眉山有哪些美食?
东坡肘子
只要提起“东坡肘子”,大家一定不会陌生,第一时间都会联想到大文豪苏东坡先生,对头,就是他,但是“东坡肘子”并不是苏东坡制作的哟,而是其夫人“王弗”首创的。只因苏东坡极其喜爱而得名。
菜品特色:它有肥而不腻、粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳 ,“东坡肘子”汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢,配酱油碟蘸食,滋味尤佳。
东坡鱼
这是一道色香味俱全的汉族名肴。苏东坡平生最爱吃鱼,当年他吃鱼常常是自己动手烹制,故他深得制作各种鱼肴之妙法。
菜品特色:色泽红亮,皮酥肉嫩,甜酸中略带香辣。
甜皮鸭
菜品特色:色泽亮丽,酥润味浓,咸淡适中,皮酥回甜,肉质细嫩,入口爽滑,风味独特。