莆田人爱吃什么

每个地方的饮食习惯不同，喜欢吃的美食也不一样，那莆田人爱吃什么呢？

焖豆腐：豆腐十分碎，这和其他地区的豆腐块，豆腐丁还是有很大不同的，而且烹饪时少油，少辣，十分清淡。

海蛎汤：莆田人基本都是很喜欢海蛎的，新鲜的海蛎，煮出来的汤汁异常鲜美。汤需要勾芡，越煮越好吃。

海鲜：莆田人也吃许许多多美味的海鲜。最常见的一种就属濑尿虾了吧。味道鲜美，而且价格年年攀升。吃濑尿虾剥起来比较麻烦，有一种简单的食用方法，就是用一根筷子。先把虾去头去尾，然后将筷子从虾尾插入，就能把虾肉完整的捅出来。

卤面：卤面已经成为莆田人结婚喜宴上必备的一道菜，也是家家户户过年时必备的一道菜，在当地人的餐桌上可谓十分有地位了。可能外地人分不清这到底算主食还是菜了。瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的，正宗的莆田卤面还会加上红菇。

炒米粉：莆田传统手工兴化米粉，条细如丝，洁白如银，配上各种蔬菜、海鲜，鲜嫩味浓。