1.叶子端午节前后采下,太早太嫩,太晚又老了。
2.这是采完冻在冰箱中的,用时拿出来解冻即可。
3.猪肉切好
4.虾仁剥好,鸡蛋炒好弄碎些。
5.韭菜洗好切好
6.拌馅(韭菜、鸡蛋、虾仁中放入油、盐,生抽胡椒面少许。
7.和面:先用沸水把淀粉冲透
8.再放上淀粉量的四分之一面粉,用凉水和均匀。
9.和之前和好的淀粉混合成一个面团。在面板上把淀粉擀均匀,不要有颗粒。
10.开始包,包完放到叶子上,用脉络穿过叶子另一端,固定。
11.开火蒸8分钟,出锅,开吃。
小贴士:面团和好,醒透。