湛江徐闻小吃推荐

2020-09-12城市文化

　　湛江徐闻小吃推荐有凉拌粉、八宝饭、猪肠粉、树叶饼、糯米白粑、腌酸甜。

　　凉拌粉

　　徐闻的凉拌粉，俗称"腌粉"，以香、酥、软、凉的特点而闻名，最有口碑的要数迈陈村所产的粉丝，可以说是广东独一无二的。卖凉拌粉的小摊贩，一般装满一竹篮粉丝，摆得整整齐齐的。在村头或街道的骑楼下，不用吆喝，便引来许多食客。

　　八宝饭

　　徐闻的八宝饭当然也有自己的特色，不仅其名吉利，还因其美味可口，曾荣获过湛江市第二、第三届美食节"特色小吃金奖"，深受县内外人士喜爱。它既是徐闻婚嫁喜宴必备的小吃，又是送礼的佳品。八宝饭分有甜、咸两种，甜的主要原料为糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖、鸭蛋、白糖等八种，咸的主要原料为或糯米换成占子米、红枣换成腊肉、冬瓜糖换成虾米等八种，故名"八宝"饭。

　　猪肠粉

　　猪肠粉，是用大米磨成浆加上佐料蒸熟后，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名。

　　猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称"卷粉"，以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的，淋上酱油、熟(花生)油拌匀而食。湛江市徐闻县城制作猪肠粉最有名气的，要数是位于育才路老街边的一间猪肠粉店(已有20多年的创业史)，其制作的猪肠粉的粉皮具有白、薄、滑的特点，可称得上"白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口"。

　　树叶饼

　　树叶饼是广东湛江地区的一道汉族传统小吃，徐闻先农村家家春节必做的年糕。用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。

　　糯米白粑

　　糯米白粑是徐闻民间一种传统的特色小吃，属小巧玲珑型的圆形饼，分甜味与咸味，食之粘滑而香甜，是一种百食不厌的大众化饼类食物。糯米白粑以外罗港制做摆卖的最为多见而好吃，县城则较为少见。

　　腌酸甜

　　泡酸甜必须是冰镇的才最是好吃，小时候，小小的人儿，巴拉着大大的冰箱，往里面巴望，嘴里嘟喃着：老板多给我点西瓜、多给我的萝卜丝、多给我点酸甜汤然后用少少的一块五毛，可以买到满满一碗的酸甜杂果和那算算甜甜的汤。