【简介】新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
【主要产地】
【历史】
大隗镇是古代多个诸侯国的都城，早在明朝时期，这里就是全国闻名的造纸基地，南来北往的客商众多，而回族自古就有烹制牛肉的传统，勤劳智慧的回族群众开始烹制美味的牛肉卖给外地客商，逐步传承了大隗牛肉的品牌。
据1992年出版的《密县览胜》记载：清道光年间，祖居荥阳的回民迁移到密县大隗镇北面的北沟村(现称振北回民村)经营牛羊肉和毛皮业，该村有回民986口人，200多户。他们制作的五香牛肉，以肉香纯厚、肉色鲜亮而出名。
【主要食材】
牛肉
【制作工艺】
以传统秘方几十种绿色纯天然名贵中药材经腌制蒸煮高温杀菌等多道工序加工而成，不含色素、防腐剂及化学添加剂。
【口感特征】
色鲜、味美、筋烂、肉香等特点。食时气息芳香，余味悠长
【食用方法】
直接切片蘸调料食用，或是搭配喜欢的食材爆炒、红烧都好吃。
【食用禁忌】
不宜与板栗、田螺、红糖、猪肉、白酒、鲶鱼、橘子、韭菜同食。