【简介】沙家酱牛肉味道鲜美，一嚼即烂，老少皆宜，全天然成分，不含色素等化学成分，多次在省、市和全国比赛中获奖。
【主要产地】河南,开封,鼓楼
【主要原料】
牛腱子肉
【制作方法】
1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止;
2、将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口;
3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入;
4、开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火;
5、然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用;
6、锅中放入牛肉，加入切片的葱姜、倒入一大勺白酒、放入老抽和适量盐，加入一大勺糖、最后将缝好的料包放入;
7、往锅中加入适量开水、盖上锅压上阀，45分钟即可。
8、凉后即可捞出切片