【简介】乌鲁木齐政府为满足城镇市民的吃菜需求,决定在乌鲁木齐市郊发展三大副食品生产基地,西山农牧场被确定为生产基地之一。由于地处天山北麓乌鲁木齐南郊,属山区冷凉气候,年无霜期147天,夏季凉爽,光照充足,加之土壤砂砾石含量较高,特别适宜种植马铃薯,因此,西山农牧场又被确定为自治区马铃薯生产基地,大力发展菜用马铃薯。现种植面积1500hm2,年产马铃薯6万t左右。生产的产品从薯形到色泽和口感,已成为一种特色菜用马铃薯,为广大市民所接受和熟知,多年来已为新疆各地提供优质马铃薯90万t。为提高市场竞争力,该场注册了“碧
【主要产地】新疆,乌鲁木齐,沙依巴克
【品质特征】
薯形椭圆形,表皮光滑,白皮白肉,芽眼浅,块形整齐、均匀,大中薯率高,产量高,品质好。
【口感】
口感好、淀粉高、肉质纯,蒸煮后口感酥软,细腻,微糯,淡香。
【选购技巧】
选择表皮光滑,淡黄带灰,略有光泽。切面平滑,色泽淡黄。
【食用方法】
1、可以蒸、煮、煎、炸、烤、炒;
2、做成土豆泥、土豆饼、土豆沙拉。
【储存方法】
1、长期存放可将土豆与苹果放在一起,因为苹果会释放出乙烯,可抑制土豆长芽;
2、制作成土豆干,密封保存。
【菜谱推荐】
酸辣土豆丝、黑土豆红烧鸡块(红烧肉)、土豆泥披萨、胡萝卜土豆牛骨汤、土豆咖喱牛腩