库车药桑

库车药桑

【简介】新疆南疆阿克苏地区的库车县分布着中国最大面积的药桑,估计有10万余株药桑树。 库车药桑,是新疆南疆重要的药用果树。药桑椹,是珍贵的保健水果、维吾尔族的民间药材。

【主要产地】新疆,阿克苏,库车

【品质特征】

  新疆药桑果期长、产果量高、桑籽结实率低、出汁率高、氨基酸种类齐全且含量丰富,口感味酸甜、品质优良

【食用方法】

  桑葚以鲜食为主,也有桑葚罐头、桑葚果酒、桑葚饮料、速冻鲜桑葚、桑葚果干等制作方法。

【食用禁忌】

  熬桑葚膏时忌用铁器。因桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

  少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物-鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

  脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高,糖尿病人应忌食。

【储存方法】

  保鲜1天,尽快食用完。

【菜谱推荐】

  桑葚子酒、桑葚奶冻、桑葚山药汤、桑子果酱

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