上海美食朱家角扎肉

简介扎肉是青浦当地著名的小吃，味美可口，垂涎欲滴。色彩青绿，肉质红润，粽香浓郁。做法原料：猪五花肉600克，青粽叶，青稻谷。调料：糖，绍酒，红酱油，味精。制作：将五花肉洗净，下锅煮至断血。稍凉后，改刀成6～7厘米长、3厘米宽、2.5厘米厚的块状。将青稻谷去稻壳取谷垫入锅底，用青粽叶将肉包好后，用青稻草扎好放入锅内。加入酱油、糖、绍酒、焖烧重个半小时，加入少量味精，即可。相关店铺童年小筑餐厅（百联中环店）人均：45元地址：上海普陀区真光路1288号百联中环购物广场A区3层